4.JUN.2019 4 MNT DIBACA | 4 MNT DIBACA

Buah-buahan mengandung banyak zat gizi dan enak untuk dikonsumsi. Sayangnya, ada banyak informasi yang tidak akurat tentang buah-buahan yang beredar online dan di masyarakat kita. Kami mengungkap kebenaran dan kepalsuan.

Kaya akan zat gizi, buah-buahan adalah bagian penting dari diet sehat. Namun, beberapa mitos populer mengklaim bahwa ada waktu optimal untuk konsumsi buah. Pada kenyataannya, kita seharusnya tidak menganggap serius klaim ini. Pada waktu kapanpun, konsumsi buah adalah cara yang manis dan lezat untuk memberi tubuh Anda banyak zat gizi sehat.

Kami mengungkapkan kebenaran di balik beberapa klaim yang lebih umum tentang buah-buahan dalam artikel ini.

Mitos 1: Anda tidak dapat menyerap semua zat gizi dari buah-buahan jika Anda mengonsumsinya bersama dengan makanan

Mitos tentang buah dalam makanan
Mengonsumsi buah-buahan saat perut kosong adalah cara yang paling efektif bagi tubuh Anda untuk menyerap semua zat gizi. Klaim ini mengatakan bahwa zat gizi hilang ketika buah dikonsumsi bersama dengan makanan.

Faktanya: Sistem pencernaan manusia sangat efisien dalam menyerap zat gizi dari makanan. Saat makan, lambung Anda melepaskan sedikit demi sedikit makanan sehingga usus Anda memiliki kesempatan untuk sebanyak mungkin menyerap zat gizi.

Usus kecil Anda berukuran sekitar 6 meter, yang menyediakan tempat dan waktu yang cukup panjang untuk menyerap zat gizi selama proses pencernaan. Hal ini berarti bahwa sistem pencernaan Anda tidak akan mengalami masalah dalam menyerap zat gizi dari buah-buahan yang Anda konsumsi, baik Anda mengonsumsinya bersama dengan makanan atau tidak.

Mitos 2: Anda hanya bisa mengonsumsi buah saat perut kosong

Mengonsumsi buah bersama dengan makanan akan menyebabkan laju pencernaan melambat dan makanan dapat dipecah di lambung. Bersamaan dengan ini, ada klaim lain bahwa makanan yang tidak tercerna inilah yang menyebabkan gangguan pencernaan, sakit perut, dan segudang penyakit lainnya.

Faktanya: Meskipun serat dalam buah-buahan dapat memperlambat pelepasan makanan dari perut Anda, klaim tersebut adalah suatu kebohongan. Ya, buah-buahan memperlambat laju lambung Anda memasukkan makanan ke usus kecil, tetapi, mereka tidak memperlambat pencernaan di lambung.

Melambatnya pencernaan sebenarnya dapat menjadi efek positif. Serat dalam buah membuat Anda merasa kenyang untuk jangka waktu yang lebih lama, membantu Anda mengonsumsi lebih sedikit kalori.

Mitos 3: Waktu paling optimal untuk mengonsumsi buah adalah 6 jam setelah Anda bangun

Mitos tentang waktu optimal untuk mengonsumsi buah
Sistem pencernaan Anda perlu 'diaktifkan kembali' seiring berjalannya hari. Dipercaya bahwa laju metabolisme Anda menurun sekitar tengah hari dan bahwa mengonsumsi makanan yang kaya gula, seperti buah-buahan, meningkatkan kadar gula darah Anda - 'mengaktifkan' sistem pencernaan Anda.

Faktanya: Tidak perlu 'mengaktifkan kembali' sistem pencernaan Anda. Sistem pencernaan dapat mencerna makanan setiap saat sepanjang hari, dengan atau tanpa buah. Meskipun mengonsumsi makanan dalam jumlah besar mungkin menyebabkan tubuh mengalihkan lebih banyak aliran darah ke organ pencernaan untuk sementara waktu, hal ini tidak memengaruhi laju metabolisme Anda.

Klaim bahwa buah-buahan harus dikonsumsi pada sore hari jangan dianggap serius. Pada waktu kapanpun, buah-buahan baik untuk Anda.

Mitos 4: Sebaiknya Anda tidak mengonsumsi buah sebelum tidur

Ironisnya, mitos ini bertentangan dengan mitos sebelumnya. Beberapa orang berpendapat bahwa konsumsi buah sebelum tidur meningkatkan kadar gula darah Anda. Karena tubuh Anda tidak punya waktu untuk menstabilkan kadar gula darah sebelum tidur, ini dapat menyebabkan kenaikan berat badan.

Faktanya: Tubuh Anda tidak lalu berubah dari membakar kalori menjadi menyimpannya sebagai lemak saat Anda tertidur. Anda masih membakar kalori untuk mempertahankan fungsi tubuh Anda. Juga tidak ada bukti yang menunjukkan bahwa mengonsumsi buah-buahan pada waktu-waktu tertentu dalam sehari menyebabkan kenaikan berat badan.

Namun, ada bukti kuat yang menunjukkan bahwa konsumsi 2 porsi buah dan banyak sayuran sepanjang hari dapat menurunkan persentase lemak dan menurunkan kemungkinan peningkatan berat badan. Mengganti makanan lain dengan buah dan sayuran adalah salah satu hal terbaik yang dapat Anda lakukan jika ingin menurunkan berat badan. Ini adalah cara yang efisien untuk memenuhi semua kebutuhan zat gizi Anda, juga memiliki asupan kalori yang seimbang.

Mitos 5: Sebaiknya Anda tidak mengonsumsi buah jika Anda menderita diabetes

Mitos tentang buah dan diabetes
Tidak boleh mengonsumsi makanan tertentu jika Anda menderita diabetes karena mereka "terlalu manis" adalah mitos yang umum. Beberapa buah memang mengandung lebih banyak gula daripada yang lain, tetapi bukan berarti Anda tidak boleh mengonsumsinya jika Anda menderita diabetes.

Faktanya: Yang dikhawatirkan adalah karena buah-buahan mengandung gula, mereka meningkatkan kadar glukosa darah Anda. Namun, sebagian besar buah memiliki indeks glikemik rendah hingga sedang, sehingga tidak menyebabkan peningkatan tajam kadar glukosa darah Anda dibandingkan dengan makanan yang mengandung karbohidrat seperti produk roti putih atau roti olahan.

Mengelola diabetes berkaitan dengan pengelolaan glukosa darah, lemak darah, tekanan darah, dan berat badan Anda, dan buah-buahan dan sayuran dapat memainkan peran positif di dalamnya.

Buah-buahan adalah sumber dari banyak zat gizi penting dan merupakan bagian penting dari diet sehat.

Pada waktu kapanpun, konsumsi berbagai buah adalah cara yang manis dan lezat untuk memperoleh banyak zat gizi sehat. Namun, buah apa pun berpotensi menyebabkan reaksi alergi dan jika Anda menduga bahwa Anda memiliki alergi terhadap makanan, penting untuk segera memeriksakan diri ke dokter.

 

Artikel ditinjau oleh Louis Yap, ahli gizi di Mount Elizabeth Novena Hospital

Referensi

Taylor. J (27 Aug 2016) 5 Myths About the Best Time to Eat Fruit (and the Truth). Retrieved on 29 April 2019 https://www.healthline.com/nutrition/best-time-eat-fruit

Myth: I can't eat fruit if I have diabetes. Retrieved on 29 April 2019 https://www.diabetes.org.uk/guide-to-diabetes/enjoy-food/eating-with-diabetes/diabetes-food-myths/myth-fruit-diabetes

4.JUN.2019
img
Louis Yap Wei Ming
Senior Dietitian
Mount Elizabeth Novena Hospital

Mr Yap is an accredited practising dietitian with the Dietitians Association of Australia.