Ung thư tuyến tụy là sự tăng trưởng bất thường của các mô trong tụy. Tụy là cơ quan nằm trong vùng bụng, sản xuất ra các dịch tiêu hóa (tế bào tụy ngoại tiết), insulin và các hoóc-môn khác (tế bào tụy nội tiết) để kiểm soát nồng độ đường trong máu. Ung thư tuyến tụy thường bắt đầu ở các tế bào ngoại tiết.