-
-
Area Perawatan Unggulan
Transplantasi
Kesehatan Jantung
Kesehatan Tulang
Pengobatan Kanker
Resep Bumbu Kehidupan ala Chef Sam Leong
Terakhir diperbarui: Kamis, 10 November 2022 | 2 menit waktu membaca
Ciptakan kembali Spice of Life dari Guest Chef Sam Leong, hidangan tahu pedas yang menggugah selera dengan berbagai macam jamur dan nasi kukus.
Bumbu Kehidupan
Hidangan tahu mapo pedas yang menggiurkan di atas nasi kukus yang harum, dicampur dengan berbagai macam jamur dan taburan kulit tahu yang renyah
Sorotan Nutrisi
Tinggi serat yang setara dengan 2 buah apel kecil, makanan berprotein nabati ini memiliki koleksi rempah-rempah yang menggugah selera seperti merica dan cabai yang menggugah selera makan. Serat yang cukup dalam makanan seseorang juga membantu meningkatkan kesehatan usus.
Resep (untuk 10 orang)
| Bahan-bahan utama | |
|---|---|
| Tahu (putih / potong dadu) | 3 buah (300g/potong) |
| Jamur shitake (potong dadu) | 20 potong (5g/potong) |
| Jamur hon-shimeiji (gelap) | 2 bungkus (150g/bungkus) |
| Jamur hon-shimeiji (putih) | 2 bungkus (150g/bungkus) |
| Bawang putih (cincang) | 2 sendok teh |
| Bawang merah (cincang) | 2 sendok teh |
| Nasi kukus | 1,8 kg |
| Saus Mapo | |
|---|---|
| Kaldu sup vegetarian | 1 liter |
| Campuran saus tahu Mapo | 1 paket |
| Saus tiram | 1 sendok makan |
| Gula | 1 sendok makan |
| Kecap asin berwarna gelap | Sejumput |
| Minyak lada Sichuan | Sejumput |
| Pati jagung (larutan) | Sejumput |
| Hiasan | |
|---|---|
| Daun bawang (cincang) | 1g |
| Ketumbar (cincang) | 1g |
| Kulit tahu goreng 'taukee' (potongan) | 3g |
Persiapan
Tumis bawang putih dan bawang merah dengan minyak sampai harum. Tambahkan jamur hon-shimeji.
Tambahkan kaldu vegetarian dan didihkan. Tambahkan saus mapo, bumbui sesuai selera dan kentalkan dengan larutan tepung jagung.
Potong dadu jamur shitake dan goreng. Campurkan dengan nasi putih.
Tambahkan tahu, lalu taburkan di atas nasi kukus wangi dan jamur shitake yang telah dipotong dadu.
Hiasi dengan daun bawang, ketumbar dan potongan tau kee goreng.
Spice of Life dari Chef Sam Leong adalah salah satu hidangan dari menu Chef Tamu spesial kami, yang disiapkan segar setiap hari oleh tim kuliner kami di Mount Elizabeth Hospitals dan Gleneagles Hospital. Hidangan ini telah ditinjau oleh ahli diet kami untuk memastikan bahwa hidangan ini bernutrisi dan lezat.
Anda memiliki pertanyaan tentang bagaimana pilihan makanan dan pola makan Anda dapat memberikan dampak positif terhadap kesehatan dan kebugaran Anda?Cari tahu bagaimana ahli diet kami dapat membantu.
Artikel Terkait
Lihat semua
Cara Tak Terduga Bedah Plastik Digunakan untuk Membantu Penderita Kanker Payudara
Bagi wanita yang kehilangan payudaranya karena kanker, rekonstruksi dapat membantu mengembalikan kepercayaan diri dan kesehatan emosional. Dr. Felicia Tan berbicara dengan kami tentang pembedahan rekonstruksi payudara.
Tsunami Diabetes yang Akan Datang: Cara untuk Menghindarinya
Saat ini semakin banyak orang yang menderita diabetes. Dr Daniel Wai, spesialis endokrinologi, berbicara tentang cara-cara menghindarinya dari penelitian terbaru.
7 Tips dari Ahli Diet untuk Tetap Sehat dan Langsing Selama Tahun
Para ahli diet memberi tahu kami setiap tip tentang cara menikmati musim perayaan ini tanpa khawatir merusak pola makan sehat Anda.
12 Kebiasaan Wanita yang Bahagia
Mengambil alih dan memiliki kesehatannya adalah cara terbaik yang dapat dilakukan seorang wanita untuk merawat dirinya sendiri dan orang-orang yang dicintainya. Berikut ini adalah 12 nasihat ahli bagi seorang wanita untuk hidup sehat dan merasa lebih baik.
5 Penyebab Umum Keracunan Makanan
Jika Anda pernah mengalami episode keracunan makanan, Anda tahu betapa mengerikannya hal itu. Ketahui 5 bakteri teratas yang bertanggung jawab atas penyebabnya.
Cara Menjaga Anak Tetap Sehat untuk Menghadapi Ujian
Meskipun ujian bisa menjadi masa yang menegangkan bagi semua orang di rumah, namun hal ini tidak harus berdampak pada kesehatan anak Anda. Berikut adalah 6 cara untuk memastikan anak Anda berada dalam kondisi terbaiknya untuk menghadapi ujian.
