Mount Elizabeth Hospitals
  • Pasien & Pengunjung
    • Jelajahi Paket Bersalin
    • Pendaftaran Pasien Rawat Inap
    • Panduan Pasien Internasional
    • Ruang Rawat & Kamar Rumah Sakit
    • Fasilitas Rumah Sakit
    • Biaya & Pembayaran Rumah Sakit
    • Informasi untuk Pengunjung
      • Layanan Pasien
      • Temukan Dokter
      • Buat atau Kelola Janji Temu
  • Kondisi & Perawatan
    • Serba-serbi Kesehatan
    • Kondisi & Penyakit
    • Tes & perawatan
    • Spesialisasi
      • Area Perawatan Unggulan
      • Transplantasi
      • Kesehatan Jantung
      • Kesehatan Tulang
      • Pengobatan Kanker
  • Pusat & Layanan
    • Instalasi Gawat Darurat
    • Ambulans & Transportasi Medis
    • Pemeriksaan Kesehatan
    • Layanan Laboratorium
    • Mount Elizabeth Fertility Centre
    • Mount Elizabeth Proton Therapy Centre
    • Gizi & Dietetik
    • Parkway Cancer Centre
    • Radiologi & Pencitraan
    • Layanan Rehabilitasi
  • Artikel Health Plus
    • Telusuri Topik dari A-Z
    • Tentang Health Plus
  • Alasan Memilih Kami
    • Mount Elizabeth Hospital
    • Mount Elizabeth Novena Hospital
    • Penghargaan, Akreditasi & Tonggak Pencapaian Kami
English Bahasa Indonesia 中文 Tiếng Việt
Halaman yang Anda cari telah dipindahkan, dihapus, diganti namanya, atau mungkin tidak ada.
Temukan Dokter Temukan Dokter Buat Janji Temu Buat Janji Temu
    • WhatsApp Novena
    • WhatsApp Orchard
    • Telepon Novena
    • Telepon Orchard
×
Mount Elizabeth Hospitals
Menu
  • Pasien & Pengunjung
    • Jelajahi Paket Bersalin

    • Pendaftaran Pasien Rawat Inap

    • Panduan Pasien Internasional

    • Ruang Rawat & Kamar Rumah Sakit

    • Fasilitas Rumah Sakit

    • Biaya & Pembayaran Rumah Sakit

    • Informasi untuk Pengunjung

      • Layanan Pasien
      • Temukan Dokter

      • Buat atau Kelola Janji Temu

  • Kondisi & Perawatan
    • Serba-serbi Kesehatan

    • Kondisi & Penyakit

    • Tes & perawatan

    • Spesialisasi

      • Area Perawatan Unggulan
      • Transplantasi

      • Kesehatan Jantung

      • Kesehatan Tulang

      • Pengobatan Kanker

  • Pusat & Layanan
    • Instalasi Gawat Darurat

    • Ambulans & Transportasi Medis

    • Pemeriksaan Kesehatan

    • Layanan Laboratorium

    • Mount Elizabeth Fertility Centre

    • Mount Elizabeth Proton Therapy Centre

    • Gizi & Dietetik

    • Parkway Cancer Centre

    • Radiologi & Pencitraan

    • Layanan Rehabilitasi

  • Artikel Health Plus
    • Telusuri Topik dari A-Z

    • Tentang Health Plus

  • Alasan Memilih Kami
    • Mount Elizabeth Hospital

    • Mount Elizabeth Novena Hospital

    • Penghargaan, Akreditasi & Tonggak Pencapaian Kami

  • Temukan Dokter
    Buat atau Kelola Janji Temu
    • Lokasi Kami Lokasi Kami
    • Hubungi kami Hubungi kami
  • Novena
    • WhatsApp
    • Call
    Orchard
    • WhatsApp
    • Call
  1. Rumah Sakit Swasta di Orchard & Novena, Singapura
  2. Artikel Health Plus
6 Rempah-rempah India yang Baik untuk Kesehatan Anda

Sumber: Shutterstock

6 Rempah-rempah India yang Baik untuk Kesehatan Anda

Terakhir diperbarui: Jumat, 14 Mei 2021 | 3 menit waktu membaca
Alefia Arshad Vasanwala
Alefia Arshad Vasanwala

Dietitian

Tahukah Anda bahwa rempah-rempah India memiliki sifat anti-inflamasi dan anti-bakteri, dan sering kali memiliki kandungan antioksidan yang tinggi?

Dalam rangka merayakan Deepavali, kami menyelami khasiat dari rempah-rempah umum India yang menjadi dasar dari masakan India yang populer, dan mempertimbangkan potensi manfaat kesehatan mereka.

Akan tetapi, ada baiknya untuk dicatat bahwa beberapa dari manfaat-manfaat ini mengacu pada masa Ayurveda kuno, dan penelitian ilmiah yang dilakukan terhadap rempah-rempah masih terbatas.

Kapulaga

Rempah-rempah India yang sehat - Kapulaga Kapulaga bubuk sering digunakan untuk menambah cita rasa pada teh, kari dan nasi. Jumlah yang sedikit sering digunakan, karena jika terlalu banyak akan mengalahkan rasa yang lebih lembut dalam hidangan.

Antioksidan dan sifat melawan kanker

Rempah yang penuh cita rasa ini penuh dengan manfaat kesehatan dan telah digunakan dalam pengobatan tradisional selama berabad-abad. Beberapa bukti menunjukkan bahwa rempah ini memiliki sifat antioksidan dan memiliki kemampuan untuk menghasilkan senyawa yang dapat membantu melawan sel kanker.

Efek anti-inflamasi

Antioksidan yang banyak ditemukan dalam kapulaga melindungi sel dari kerusakan dan menghentikan peradangan yang terjadi.

Mengobati bau mulut dan mencegah gigi berlubang

Kapulaga telah lama digunakan untuk menyegarkan nafas dan meningkatkan kesehatan mulut. Hal ini terkait dengan kemampuannya untuk melawan bakteri mulut yang umum.

Kayu manis digunakan dalam karanji (kue kecil yang diisi dengan biji poppy, kelapa parut, gula, kacang-kacangan dan kapulaga) dan mithai (bermacam-macam manisan India).

Kayu manis

Rempah-rempah India yang sehat - Kayu Manis Komponen berminyak dari rempah-rempah aromatik ini mengandung cinnamaldehyde yang sangat tinggi, senyawa yang diyakini oleh para ilmuwan bertanggung jawab atas sebagian besar efek kayu manis yang kuat pada kesehatan dan metabolisme.

Membantu mengurangi kadar kolesterol

Sebuah studi yang membandingkan 26 rempah-rempah menempatkan kayu manis di urutan teratas karena kandungan antioksidannya yang tinggi, melebihi bawang putih dan oregano. Sifat anti-inflamasi yang dimilikinya dapat mencegah pembentukan radikal bebas yang merusak sel dan sistem saraf Anda, dan juga membantu mengurangi kadar kolesterol.

Tinggi antioksidan

Kayu manis mengandung antioksidan yang tinggi, seperti polifenol yang dapat melindungi tubuh dari kerusakan oksidatif yang disebabkan oleh radikal bebas. Antioksidan ini memiliki sifat antiinflamasi yang kuat, yang dapat membantu tubuh Anda melawan infeksi dan memperbaiki kerusakan jaringan.

Membantu mengurangi risiko penyakit jantung

Kayu manis telah terbukti dapat menurunkan kadar kolesterol total, kolesterol jahat (LDL) dan trigliserida, sambil mempertahankan kadar kolesterol baik (HDL). Senyawa khusus dalam kayu manis dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung.

Ini sering digunakan dalam keema (daging domba berbumbu khas India), chicken dhansak (kari khas India) dan namkeens (camilan gurih khas India).

Ketumbar

Rempah-rempah India yang sehat - Ketumbar Biji dan daun dari tanaman ini sering digunakan dalam masakan India baik sebagai bumbu maupun hiasan, dan merupakan elemen kunci dalam garam masala (campuran dari rempah-rempah yang dihaluskan).

Sifat anti-mikroba dan anti-jamur

Makanan super ini diklaim memiliki sifat anti-mikroba dan anti-jamur, dan diketahui dapat membantu menurunkan tekanan darah, kadar gula darah, dan kadar kolesterol.

Membantu menurunkan gula darah

Biji ketumbar, ekstrak, dan minyaknya dapat membantu menurunkan kadar gula darah dengan meningkatkan pelepasan insulin dari sel beta pankreas. Orang dengan gula darah rendah atau mereka yang menggunakan obat diabetes harus menggunakannya dengan hati-hati.

Anda mungkin akan mencicipi ketumbar dalam aloo tikki (kroket atau hash brown versi India) atau samosa (kue segitiga yang digoreng atau dipanggang yang diisi dengan kentang, bawang bombay, kacang polong atau lentil).

Jintan

Rempah-rempah India yang sehat - Jintan Jintan telah lama digunakan dalam pengobatan tradisional dan merupakan sumber yang kaya akan zat besi.

Membantu pencernaan dan mengurangi infeksi yang ditularkan melalui makanan

Jinten kaya akan antioksidan, dan telah terbukti memiliki sifat anti-mikroba dan anti-inflamasi. Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa jintan juga dapat membantu pencernaan dan membantu mengurangi infeksi yang ditularkan melalui makanan. Beberapa penelitian juga menunjukkan bahwa bubuk jintan, ketika ditambahkan ke dalam diet rendah kalori, dapat membantu menurunkan berat badan.

Membantu mengelola kadar gula darah

Jinten dapat menurunkan kadar gula darah pada beberapa orang dengan diabetes. Namun, penelitian pada manusia lainnya menunjukkan hasil yang beragam dan oleh karena itu penelitian lebih lanjut diperlukan untuk mengkonfirmasi manfaat biji jintan bagi mereka yang menderita diabetes.

Ini digunakan dalam camilan India populer yang disebut murukku (gulungan tepung beras dan rempah-rempah yang digoreng). Camilan ini harus dinikmati dalam jumlah sedang, karena mengandung lemak tinggi dan dapat menyebabkan kenaikan berat badan.

Jahe

Rempah-rempah India yang sehat - Jahe Penelitian menunjukkan bahwa jahe mengandung ratusan senyawa dan metabolit, beberapa di antaranya dapat berkontribusi pada kesehatan dan penyembuhan.

Mengurangi mual dan peradangan

Jahe telah lama dikaitkan dengan mengurangi mual, nyeri dan peradangan, dan dikenal untuk meningkatkan pencernaan makanan.

Mengurangi mual dan peradangan

Jahe telah lama dikaitkan dengan mengurangi mual, nyeri dan peradangan. Hal ini sangat efektif dalam hal mual yang berhubungan dengan kehamilan seperti mual di pagi hari. Selain itu, jahe juga terbukti sama efektifnya dengan obat untuk mengatasi nyeri haid. Sebagian besar khasiat jahe disebabkan oleh gingerol, yang memiliki efek antiinflamasi dan antioksidan yang kuat.

Membantu mengatasi osteoartritis

Orang yang menggunakan jahe untuk mengobati osteoartritis mengalami penurunan rasa sakit dan kekakuan yang signifikan, terutama pada osteoartritis pada lutut. Namun, beberapa orang mungkin tidak menikmati rasa jahe dan mungkin mengalami sakit perut.

Menurunkan gula darah dan meningkatkan kesehatan jantung

Penelitian terbaru menemukan bahwa jahe mungkin memiliki sifat anti-diabetes. Sebuah penelitian menemukan bahwa jahe secara dramatis meningkatkan kadar HbA1c serta penanda biokimia lainnya yang menunjukkan faktor risiko penyakit jantung. Namun, penelitian lebih lanjut mungkin diperlukan pada manusia untuk memvalidasi klaim ini.

Jahe merupakan bahan penting dalam masakan India, dan dapat ditemukan dalam hidangan seperti rebusan buncis, aloo gobi (hidangan kentang dan kembang kol), matar paneer (keju dan kacang polong dalam saus tomat), dal makhani (lentil yang dimasak dengan mentega), dan banyak lagi.

Kunyit

Rempah-rempah India yang sehat - Kunyit Bumbu kuning cerah ini memberikan warna khas pada banyak hidangan India. Kunyit, kerabat dari akar jahe, dikenal dengan sifat anti-inflamasi, dan sebagai penambah rasa dan warna pada kari.

Sifat obat yang dapat mencegah serangan jantung

Telah digunakan di India selama ribuan tahun sebagai rempah-rempah dan ramuan obat. Penelitian telah menunjukkan bahwa kunyit mengandung senyawa yang berkhasiat sebagai obat, yang paling penting adalah kurkumin, bahan aktif utama dalam kunyit. Studi awal menemukan bahwa kurkuminoid dari kunyit dapat mengurangi jumlah serangan jantung yang dialami pasien setelah bedah bypass.

Meningkatkan fungsi otak

Kurkumin dalam kunyit memiliki efek menguntungkan pada tingkat faktor neurotropik yang diturunkan dari otak (BDNF), yang telah dikaitkan dengan penundaan atau bahkan membalikkan banyak penyakit otak dan penurunan fungsi otak yang berkaitan dengan usia.

Menunjukkan manfaat terhadap depresi

Sebuah penelitian kecil menunjukkan bahwa kurkumin dapat membantu pasien yang menderita depresi. Hal ini juga dapat dikaitkan dengan efeknya dalam meningkatkan kadar BDNF, yang terlibat dalam depresi. Ada juga beberapa bukti bahwa kurkumin dapat meningkatkan neurotransmiter otak, termasuk serotonin dan dopamin.

Kunyit juga digunakan sebagai suplemen makanan untuk mengobati radang Radang sendi, serta masalah perut, kulit, hati dan kantung empedu.

Ingat: Meskipun terdapat manfaat kesehatan dalam rempah-rempah yang ditambahkan ke dalam masakan India yang populer, makanan-makanan ini, terutama makanan ringan yang meriah, mungkin juga mengandung kadar gula atau lemak yang tinggi. Jadi, berhati-hatilah dan selalu konsumsi segala sesuatu dalam jumlah yang tidak berlebihan!

The 9 Essential Spices You'll Need For Successful Indian Dishes. (n.d.) Retrieved on 17 September 2018 from https://www.plated.com/morsel/9-essential-spices-youll-need-successful-indian-dishes/

10 Health Benefits of Cardamom, Backed by Science. (n.d.) Retrieved on 17 September 2018 from https://www.healthline.com/nutrition/cardamom-benefits#section7

10 Evidence-Based Health Benefits of Cinnamon. (n.d.) Retrieved on 17 September 2018 from https://www.healthline.com/nutrition/10-proven-benefits-of-cinnamon#section2

Coriander. (n.d.) Retrieved on 17 September 2018 from https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-117/coriander

Ware, M. (2018, January 05). Health benefits of cilantro (coriander). Retrieved on 17 September 2018 from https://www.medicalnewstoday.com/articles/277627.php

9 Powerful Health Benefits of Cumin. (n.d.) Retrieved on 17 September 2018 from https://www.healthline.com/nutrition/9-benefits-of-cumin

Ware, M. (2017, September 11). Ginger: Health benefits and dietary tips. Retrieved on 17 September 2018 from https://www.medicalnewstoday.com/articles/265990.php

10 Proven Health Benefits of Turmeric and Curcumin. (n.d.) Retrieved on 17 September 2018 from https://www.healthline.com/nutrition/top-10-evidence-based-health-benefits-of-turmeric

Diwali Festival Food: 23 Things You Must Eat. (n.d.) Retrieved on 20 September 2018 from https://www.baconismagic.ca/india/diwali-festival-food/#Karanji

Purani Delhi Food. (n.d.) Retrieved on 20 September 2018 from http://www.delhitourism.gov.in/delhitourism/eating_out/purani_delhi_food.jsp

Kapoor, S (2016, January 20). Five most unhealthy South Indian snacks. Retrieved on 20 September 2018 from https://www.practo.com/healthfeed/five-most-unhealthy-south-indian-snacks-5475/post

10 Health Benefits of Cardamom, Backed by Science. (2018, August 08) Retrieved April 24, 2021, from https://www.healthline.com/nutrition/cardamom-benefits

10 Evidence-Based Health Benefits of Cinnamon. (2018, July 05) Retrieved April 24, 2021, from https://www.healthline.com/nutrition/10-proven-benefits-of-cinnamon

8 Surprising Health Benefits of Coriander. (2019, September 17) Retrieved April 24, 2021, from https://www.healthline.com/nutrition/coriander-benefits

Cumin Benefits. (2018, March 01) Retrieved April 24, 2021, from https://www.healthline.com/health/cumin-benefits

11 Proven Health Benefits of Ginger. (2021, March 19) Retrieved April 24, 2021, from https://www.healthline.com/nutrition/11-proven-benefits-of-ginger

10 Proven Health Benefits of Turmeric and Curcumin. (2018, July 13) Retrieved April 24, 2021, from https://www.healthline.com/nutrition/top-10-evidence-based-health-benefits-of-turmeric

6 health benefits of cumin. (2019, December 12) Retrieved 6 May, 2021, from https://www.medicalnewstoday.com/articles/319562#benefits

Article Tags

Makanan & nutrisi
Artikel Terkait
Lihat semua
Tsunami Diabetes yang Akan Datang

Tsunami Diabetes yang Akan Datang: Cara untuk Menghindarinya

Saat ini semakin banyak orang yang menderita diabetes. Dr Daniel Wai, spesialis endokrinologi, berbicara tentang cara-cara menghindarinya dari penelitian terbaru.

7 Tips dari Ahli Diet untuk Tetap Sehat dan Langsing Selama Tahun Baru Imlek

7 Tips dari Ahli Diet untuk Tetap Sehat dan Langsing Selama Tahun

Para ahli diet memberi tahu kami setiap tip tentang cara menikmati musim perayaan ini tanpa khawatir merusak pola makan sehat Anda.

5 Penyebab Umum Keracunan Makanan

5 Penyebab Umum Keracunan Makanan

Jika Anda pernah mengalami episode keracunan makanan, Anda tahu betapa mengerikannya hal itu. Ketahui 5 bakteri teratas yang bertanggung jawab atas penyebabnya.

Camilan Sehat dan Menyenangkan yang Bisa Anda Buat Bersama Si Kecil

Camilan Sehat dan Menyenangkan yang Bisa Anda Buat Bersama Si Kec

Menyajikan camilan sehat tidak harus rumit. Berikut ini beberapa ide camilan yang disetujui ahli gizi untuk anak-anak Anda.

Air Susu Ibu vs Susu Formula

Air Susu Ibu vs Susu Formula: Menimbang Pilihan Susu Bayi

Keputusan besar yang harus diambil oleh para orang tua baru di awal perjalanan menjadi orang tua adalah mengenai jenis susu apa yang akan diberikan kepada bayi mereka. Seorang ahli gizi dan konsultan laktasi (menyusui) akan menjawab pertanyaan Anda.

Kalori dalam 9 Sajian Hari Raya dan Cara Membuatnya Lebih Sehat

Kalori dalam 9 Sajian Hari Raya dan Cara Membuatnya Lebih Sehat

Berikut adalah panduan kalori untuk 9 makanan khas Hari Raya yang populer, dan bagaimana Anda bisa memodifikasi bahan-bahannya agar lebih sehat!

Lompat ke

Mount Elizabeth Hospital adalah bagian dari IHH Healthcare, salah satu grup terbesar di dunia yang bergerak dalam bidang layanan kesehatan.


MyHealth360

Unduh aplikasi MyHealth360 untuk mengakses berbagai layanan medis dengan praktis.

Google Play
App Store
  • Lokasi Kami
  • Hubungi Kami
  • Masukan
  • Pertanyaan Umum (FAQ)
  • Peninjau Konten Medis
Daftar untuk mendapatkan akses ke tip dan artikel kesehatan terbaru!

Dapatkan anjuran medis tepercaya dari spesialis, ahli gizi, dan dokter spesialis fisioterapi kami, langsung di kotak masuk Anda.

Langganan

     

Hak cipta © 2022 Parkway Holdings Limited. Hak cipta dilindungi undang-undang. No. Registrasi Perusahaan 197400320R

  • Ketentuan Penggunaan
  • Pemberitahuan Perlindungan Data
  • Keberlanjutan
  • Peta Situs