Chế Độ Ăn Ung Thư: Nên Và Không Nên Để Đạt Sức Khỏe Tối Ưu

Người ta thường nói “bạn là những gì bạn ăn”, và điều này đặc biệt đúng khi quản lý ung thư, vì chế độ ăn uống của bạn có thể ảnh hưởng đáng kể đến sức khỏe tổng thể, mức năng lượng và thậm chí cả khả năng chịu đựng và phục hồi sau điều trị của cơ thể bạn.

Thực tế, chế độ ăn uống đóng một vai trò quan trọng trong chăm sóc ung thư, ảnh hưởng đến cả nguy cơ phát triển ung thư, tỷ lệ phục hồi và kết quả điều trị. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng có tới một phần ba các bệnh ung thư phổ biến có thể phòng ngừa được thông qua thay đổi chế độ ăn uống, làm nổi bật tầm quan trọng của dinh dưỡng trong quản lý ung thư.

Nhiều năm nghiên cứu cũng đã chỉ ra rằng chế độ ăn uống cân bằng có thể giảm nguy cơ phát triển các bệnh hiểm nghèo như đau tim, đột quỵ, tiểu đường và ung thư. Ngoài ra, chế độ ăn uống cân bằng có thể tăng cường hiệu quả của các phương pháp điều trị, cải thiện chất lượng cuộc sống và thậm chí có thể cải thiện tỷ lệ sống sót.

Nên làm: Thực phẩm giàu dinh dưỡng nên có trong chế độ ăn uống của bạn

Bổ sung thực phẩm giàu dinh dưỡng là điều cần thiết cho bệnh nhân ung thư. Dưới đây là một số danh mục chính cần xem xét:

• Trái cây và rau quả: Điều tốt nhất nên nhớ khi xem xét trái cây và rau quả là "ăn cầu vồng." Ăn càng nhiều trái cây và rau quả càng tốt với các màu sắc khác nhau. Chúng giàu vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa thiết yếu, giúp ngăn ngừa stress oxy hóa và viêm nhiễm.
• Protein nạc: Mục tiêu là protein có hàm lượng tổng chất béo và chất béo bão hòa thấp. Các nguồn protein nạc bao gồm gia cầm, cá, thịt bò, đậu phụ, các loại đậu và các loại hạt. Tránh các loại thịt chế biến sẵn như giăm bông, thịt xông khói và thịt hộp.
• Ngũ cốc nguyên hạt: Chất xơ có thể giảm nguy cơ ung thư bằng cách liên kết với các chất gây ung thư và loại bỏ chúng khỏi cơ thể hoặc thúc đẩy hệ vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh. Gạo lứt, quinoa và bánh mì nguyên cám là những ví dụ về ngũ cốc nguyên hạt giàu chất xơ.
• Chất béo lành mạnh: Thực phẩm giàu chất béo không bão hòa lành mạnh, chẳng hạn như bơ, các loại hạt và dầu ô liu, có nhiều lợi ích, chẳng hạn như giảm viêm, cải thiện cholesterol trong máu, và hỗ trợ sức khỏe tổng thể.
• Bù nước: Điều trị ung thư có thể gây tổn hại cho cơ thể bạn. Uống đủ chất lỏng là rất quan trọng để ngăn ngừa mất nước và hỗ trợ các chức năng của cơ thể.

Không nên làm: Thực phẩm cần tránh hoặc hạn chế trong quá trình điều trị ung thư

• Thực phẩm siêu chế biến: Một nghiên cứu gần đây đã kết luận rằng những người tiêu thụ thực phẩm siêu chế biến nhiều hơn 10% có nguy cơ cao hơn 23% mắc ung thư đầu và cổ. Thống kê đáng báo động này chỉ là một trong nhiều hàm ý đáng lo ngại. Thịt chế biến sẵn như giăm bông, thịt xông khói và thịt hộp cũng đã được liên kết với việc tăng nguy cơ ung thư.
• Thịt chế biến sẵn và thịt đỏ: Bằng chứng cho thấy tiêu thụ nhiều các loại thịt này có liên quan đến việc tăng nguy cơ mắc một số bệnh ung thư. Hạn chế lượng ăn vào có thể có lợi.
• Rượu: Mặc dù tiêu thụ vừa phải có thể được chấp nhận đối với một số người, nhưng uống quá mức có liên quan đến việc tăng nguy cơ mắc một số bệnh ung thư và nên được hạn chế.
• Thực phẩm bổ sung không có sự chấp thuận của bác sĩ: Một số thực phẩm bổ sung và thảo dược có thể can thiệp vào các phương pháp điều trị ung thư hoặc có tác dụng phụ bất lợi, ví dụ đối với gan. Luôn tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng bất kỳ thực phẩm bổ sung nào.

Điều chỉnh chế độ ăn uống phù hợp với việc điều trị và phục hồi ung thư của bạn

Cơ thể chúng ta phản ứng khác nhau và nhu cầu dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào loại ung thư và phác đồ điều trị. Đối với một số người, hóa trị có thể gây mất cảm giác thèm ăn và buồn nôn, và chế độ ăn uống phong phú có thể không phù hợp với khẩu vị. Do đó, các bữa ăn nhỏ hơn và dễ tiêu hóa hơn có thể được dung nạp tốt hơn.

Mặt khác, những người mắc ung thư đường tiêu hóa như ung thư ruột kết có thể được yêu cầu tạm thời tránh thực phẩm giàu chất xơ trong khi đang điều trị. Ngoài ra, những người mắc ung thư nhạy cảm với hormone, chẳng hạn như ung thư vú hoặc ung thư buồng trứng, có thể cần điều chỉnh lượng phytoestrogen của họ, chẳng hạn như các sản phẩm từ đậu nành. Hãy nhớ tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng có trình độ để có một chế độ ăn uống toàn diện hơn nhằm bổ sung cho quá trình phục hồi của bạn.

Chế độ ăn uống cân bằng cho kết quả tốt hơn

Đừng bao giờ đánh giá thấp sức mạnh của một chế độ ăn uống cân bằng. Nó không chỉ có thể ngăn ngừa bệnh tật mà còn có thể ảnh hưởng đến hiệu quả điều trị và phục hồi. Mặc dù điều trị ung thư bao gồm nhiều yếu tố khác nhau và chế độ ăn uống một mình không thể chữa khỏi ung thư, nhưng nó đóng một vai trò không thể thiếu trong việc hỗ trợ bệnh nhân trong suốt hành trình của họ và thúc đẩy kết quả sức khỏe tốt hơn.

Để cải thiện sức khỏe tổng thể và nâng cao kết quả điều trị của bạn, hãy tập trung vào ngũ cốc nguyên hạt, kết hợp protein nạc và chất béo không bão hòa lành mạnh, và tránh thực phẩm chế biến sẵn. Tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng ung thư để đảm bảo rằng thói quen ăn uống của bạn phù hợp với mục tiêu điều trị để bạn có thể đảm bảo chất lượng cuộc sống được cải thiện trong quá trình điều trị và phục hồi.