Cách phòng ngừa ngộ độc thực phẩm khi đi du lịch

Ngộ độc thực phẩm là gì, và tại sao nó lại phổ biến khi đi du lịch?

Ngộ độc thực phẩm là một bệnh truyền qua thực phẩm do ăn phải thức ăn hoặc đồ uống bị ô nhiễm. Tình trạng này cũng thường được gọi là tiêu chảy khi đi du lịch, một dạng viêm dạ dày ruột cấp tính.

Sự thay đổi về tiêu chuẩn vệ sinh, chất lượng nước và quy trình chế biến thực phẩm có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh — nhưng tin tốt là hầu hết các trường hợp đều có thể phòng ngừa được.

Các nguyên nhân phổ biến gây ngộ độc thực phẩm:

• Vi khuẩn (phổ biến nhất)
• Vi-rút
• Ký sinh trùng

Ai là người có nguy cơ cao hơn?

Bạn có thể dễ bị ngộ độc thực phẩm hơn nếu bạn:

• Đang mang thai
• Là người cao tuổi hoặc đi du lịch cùng trẻ nhỏ
• Có hệ miễn dịch bị suy yếu
• Dùng các loại thuốc làm giảm axit dạ dày (ví dụ: thuốc PPI)
• Mắc các bệnh lý tiêu hóa mãn tính

Nếu thuộc các nhóm này, hãy thực hiện thêm các biện pháp phòng ngừa đặc biệt khi đi du lịch.

Trước chuyến đi của bạn: Hãy đi khám bác sĩ

Lý tưởng nhất là bạn nên đến gặp bác sĩ tổng quát (GP) 4–6 tuần trước khi đi du lịch, đặc biệt nếu bạn thuộc nhóm có nguy cơ cao hơn.

Ngay cả một cuộc tư vấn vào phút chót vẫn có thể mang lại lợi ích.

Những gì bạn có thể nhận được từ buổi tư vấn:

• Lời khuyên cá nhân hóa dựa trên điểm đến của bạn
• Các loại vắc-xin được khuyến nghị (ví dụ: viêm gan A)
• Một bộ dụng cụ y tế du lịch cho các tình trạng phổ biến

Những thứ cần chuẩn bị trong bộ dụng cụ y tế du lịch của bạn

Nếu bạn tự chuẩn bị bộ dụng cụ của riêng mình, hãy bao gồm:

1. Thuốc chống nôn (anti-emetic)

Giúp kiểm soát tình trạng nôn mửa — đặc biệt hữu ích trong những chuyến đi dài.

2. Oresol / Muối bù nước đường uống (ORS)

Phương pháp điều trị quan trọng nhất. Những loại muối này giúp bù đắp lượng nước và chất điện giải bị mất do tiêu chảy hoặc nôn mửa.

3. Thuốc cầm tiêu chảy

Có thể giảm tần suất đi tiêu khi cần thiết (ví dụ: trong những ngày di chuyển).

⚠️ Tránh sử dụng nếu bạn bị sốt hoặc có máu trong phân.

4. Thuốc kháng sinh (nếu được bác sĩ kê đơn)

Hầu hết các trường hợp ngộ độc thực phẩm không cần dùng kháng sinh. Chúng có thể được bác sĩ kê đơn cho:

• Các triệu chứng từ trung bình đến nghiêm trọng
• Sốt hoặc có máu trong phân
• Những cá nhân có nguy cơ cao hơn

Luôn tuân theo hướng dẫn của bác sĩ.

Cách phòng ngừa ngộ độc thực phẩm khi đi du lịch

Thực hiện vệ sinh tốt

• Rửa tay bằng xà phòng trước bữa ăn và sau khi đi vệ sinh
• Sử dụng dung dịch sát khuẩn tay (chứa ≥60% cồn) nếu không có xà phòng

Cẩn thận với những gì bạn ăn và uống

Lựa chọn an toàn hơn:

• Thức ăn nóng, vừa mới nấu chín
• Trái cây bạn có thể tự bóc vỏ
• Nước đóng chai hoặc nước đun sôi

Cần tránh:

• Đá viên trừ khi được làm từ nguồn nước an toàn, đã qua xử lý
• Thức ăn sống hoặc chưa nấu chín kỹ
• Các sản phẩm sữa chưa tiệt trùng (sữa tươi, phô mai)
• Thực phẩm từ các lon bị móp méo hoặc bị phồng

Phải làm gì nếu bạn bị ngộ độc thực phẩm ở nước ngoài

Hầu hết các trường hợp đều nhẹ và cải thiện trong vòng 1–3 ngày.

Tập trung vào:

• Bù nước (quan trọng nhất)
• Oresol / Muối bù nước đường uống (được ưu tiên hơn nước lọc)
• Thuốc cầm tiêu chảy và thuốc chống nôn (nếu phù hợp)
• Nghỉ ngơi

Ngay cả khi bạn không thể ăn, hãy nhấp từng ngụm nước nhỏ thường xuyên để ngăn ngừa mất nước.

Thực phẩm nên ăn trong quá trình hồi phục:

• Thức ăn thanh đạm, dễ tiêu (ví dụ: cháo, bánh mì nướng)
• Tránh thức ăn cay, nhiều dầu mỡ hoặc chứa nhiều sữa
• Hạn chế caffeine

Khi nào bạn nên đi khám bác sĩ?

Hãy tìm kiếm sự chăm sóc y tế nếu bạn có các triệu chứng sau:

• Triệu chứng kéo dài hơn 24–36 giờ
• Sốt cao (≥38°C)
• Đau bụng dữ dội
• Có máu trong phân hoặc chất nôn
• Nôn mửa liên tục (không thể giữ được chất lỏng trong cơ thể)

Các dấu hiệu mất nước:

• Chóng mặt hoặc lú lẫn
• Tiểu rất ít
• Mệt mỏi cực độ

Nếu các triệu chứng nghiêm trọng hoặc làm gián đoạn chuyến đi của bạn, bác sĩ có thể chỉ định phương pháp điều trị bổ sung, bao gồm cả kháng sinh nếu cần thiết.

Men vi sinh hoặc các biện pháp khắc phục tại nhà có giúp ích không?

Men vi sinh (probiotics) đôi khi được sử dụng để phòng ngừa hoặc kiểm soát tiêu chảy.

• Các bằng chứng về khả năng phòng ngừa vẫn còn chưa nhất quán
• Một số nghiên cứu cho thấy mức độ giảm nhẹ thời gian kéo dài của triệu chứng

Chúng có thể được xem xét sử dụng, nhưng không nên thay thế cho việc bù nước hoặc chăm sóc y tế.

Bạn có cần tiêm vắc-xin phòng ngộ độc thực phẩm không?

Không có một loại vắc-xin duy nhất nào có thể bảo vệ bạn khỏi tất cả các nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm.

Tuy nhiên, một số loại vắc-xin (ví dụ: viêm gan A) có thể được khuyến nghị tùy thuộc vào:

• Điểm đến của bạn
• Các hoạt động được lên kế hoạch
• Lịch sử tiêm chủng

Hãy lưu ý rằng vắc-xin không thể thay thế cho việc ăn uống an toàn và các thói quen vệ sinh tốt.

Ngộ độc thực phẩm kéo dài bao lâu?

Điều này tùy thuộc vào nguyên nhân gây bệnh:

• Do vi-rút: 2–3 ngày
• Do vi khuẩn: 3–7 ngày
• Do ký sinh trùng: Có thể kéo dài hàng tuần nếu không được điều trị

Một số trường hợp nhiễm trùng chỉ biểu hiện triệu chứng vài ngày hoặc thậm chí vài tuần sau chuyến đi, vì vậy hãy thông báo cho bác sĩ về các chuyến đi gần đây của bạn nếu bạn bị ốm.

Một đợt ngộ độc thực phẩm cũng có thể dẫn đến hội chứng ruột kích thích (IBS), sau nhiễm trùng, trong đó các triệu chứng tiêu hóa vẫn tiếp tục kéo dài ngay cả sau khi tình trạng nhiễm trùng đã khỏi hoàn toàn.

Lời khuyên cuối cùng

Ngộ độc thực phẩm là tình trạng phổ biến khi đi du lịch — nhưng phần lớn có thể phòng ngừa được.

Bằng cách giữ vệ sinh tốt, lựa chọn thực phẩm cẩn thận và chuẩn bị cơ bản, bạn có thể giảm đáng kể nguy cơ của mình và tận hưởng chuyến đi một cách an tâm.